El maridaje perfecto del jamón ibérico.
El jamón ibéricos se combina de manera excepcional con varios tipos de vinos distintos. Según la clasificación de la Real Academia Española de la Gastronomía, existen nueve tipos de vino con características bien definidas: generosos, espumosos, secos naturales, secos...¿Qué es la denominación de origen?
A pesar de tratarse de una expresión que usamos con bastante frecuencia, la Denominación de Origen constituye un concepto que no muchos conocen con la precisión adecuada. A grandes rasgos, se trata de una calificación usada para proteger legalmente ciertos productos...¿Por qué la bellota es tan importante en la alimentación del cerdo ibérico?
Todos hemos oído hablar de los embutidos o el jamón ibérico de bellota. Esto quiere decir que el animal del que se ha extraído la carne ha sido criado en libertad y alimentado con bellotas de la dehesa durante su vida, lo que enriquece y aporta características...
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